Evenemang | Ostsällskapet

OSTSÄLLSKAPETS OSTSKOLA

OSTSÄLLSKAPETS OSTSKOLA

Vi räknar med att fortsätta vår ostskola på följande tisdagar mellan 10.00-16.00

Preliminärt program:

   11 mars INTRODUKTION OSTFAMILJERNA
   14 april FRANKRIKE 1: Loire, Provence och Korsika
   20 maj ITALIEN 1 och GREKLAND
   Juli eventuell RESA till en välkänd affineur och några ostproducenter i Frankrike
   EXTRA HELGKURS 30-31 augusti - PASTÖRISERAT/OPASTÖRISERAT,HYGIEN

Posted in Evenemang | läs hela inlägget »

SVENSKT MÄSTERSKAP I OSTKUNSKAP 2008

Så här går tävlingen till:

LÖRDAG 9 februari 2008 FINAL

-Skriftligt teoriprov i ostkunskap.

20 FRÅGAR

-Skriftlig blindprovning av 3 ostar – mjölktyp, ostfamilj, tillverkningsteknik, lagring, ursprung och namn.

-Presentation av valfri ost på engelska eller franska (tävlingsspråk i Caseus Award) inför jury – du tar med dig den ost du vill presentera.

-Arrangera en ostbricka med 6 utvalda ostar och skriva skyltar för ostarna på brickan (namn, mjölktyp, land) och sedan rekommendera ostarna till sittande gäster på engelska eller franska.

-Dela en hel svensk hårdost.

Posted in Evenemang | läs hela inlägget »

9: okt 2007 - Exklusiv fransk ostbuffé med Herve Mons.

Exklusiv fransk ostbuffé i samarbete med Sundby Gård. Tisdag 9 oktober kl 19.00 på Sundby Gård samlas vi till ett glas mousserande vin. Mi Piace Delikatessbutik bjuder tillsammans med osthandlare Hervé Mons från Roanne i Frankrike in till en kväll med ost och vin. Michael Mathier dukar upp en ostbuffé med 20 utvalda ostar från Hervés ostkällare. Sommeliererna Ia Orre och Sundby Gårds egen Johan Persson presenterar passande viner.

Vinerna säljs i små glas så man kan ha sin egen vinprovning till. Anmälan görs senast 2:a oktober på telefon eller mail enligt nedan. Namn och telefonnummer skall vara med om ni mailar. Anmälan är bindande. Betalar gör ni på Sundby Gård när ni kommer. Hjärtligt välkomna önskar

Posted in Evenemang | läs hela inlägget »

MÖT VÅREN MED DE FÖRSTA GETOSTARNA

FREDAGEN DEN 30 MARS 2007 MELLAN 16.00-19.00 HAR VI NÄSTA AKTIVITET.
APÉRITIF MED OSTAFFINEUR HERVÉ MONS FRÅN ROANNE OCH VI SMAKER NÅGRA AV HANS
FRANSKA GETOSTAR.
VART: BRAGEVÄGEN 9-11, STOCKHOLM (HOS IA ORRE)
PRIS: 150:- MEDLEMMAR 100:-
ANMÄLNINGAR SENAST 29/3 ia@gastrovision.se eller michael-mathier@spray.se

VÄLKOMMEN TILL OSTSÄLLSKAPETS OSTSKOLA

Ostskolan
Ostsällskapets ostskola vänder sig till alla som vill lära sig mer om ost. Både professionella som vill utveckla sig i sin yrkesroll och passionerade ostälskare är välkomna.
PLATS: Studion, Marknadsgatan, Gränby Centrum, UPPSALA
TID: 6 tisdagar under 2007 10.00-16.00 Lunch, drycker och material ingår
PRIS: 1950:-+ moms per person och dag eller 9000:- för 6 dagar.
KURSLEDARE: Ostsällskapets ordförande Michael Mathier, sommelier Ia Orre samt föreläsare från Ostsällskapet och inbjudna externa föreläsare.

Posted in Evenemang | läs hela inlägget »

Provning av hårda ostar 9 februari

Provning av hårda ostar

Fredag 9 februari 2007 har ostsällskapet i samarbete med Mi Piace en ost och vinprovning i Hårdostens tecken.
Michael Mathier tillsammans med sommelieren Ia Orre kommer att prova en mängd olika europeiska hårdostar och spännande viner mellan kl.2000 och framåt i Mi piaces butik i Huddinge centrum.
Begränsat antal platser till 16 pers och priset 450. – p.p Minstantal deltagare 10 pers.
Anmälan görs under michael-mathier@spray.se senast 6 februari.

Posted in Evenemang | läs hela inlägget »

Ostsällskapet i Trosa med Hervé Mons

Besök i Trosa med Hervé Mons

Helgen 30/9 - 1/10 2006 har vi planerat ett besök i Trosa på stadshotellet tillsammans med Hervé Mons. Intresse anmäls till kassör Oscar Erlandsson.
Ankomst Lördag 30/9 Stadshotellet
Logi i dubbelrum med frukost
Eftermiddagskaffe med scones, marmelad, ost mm
Middag 4 rätter med ostbuffé som en av rätterna.
Vinpaket där jag väljer goda viner till Er
Ni har fri tillgång till vår relax med bubbelpooler, badrock och tofflor

Posted in Evenemang | läs hela inlägget »

Första sverigemästerskapet i ostkunskap

FÖRSTA SVERIGEMÄSTERSKAPET I OSTKUNSKAP

Den 11 februari 2006 klockan 09.00-13.00 går det första svenska mästerskapet i ostkunskap av stapeln i Franska Matsalen på Grand Hôtel i Stockholm.

Posted in Evenemang | läs hela inlägget »

Navigation

Användarinloggning

OSTSÄLLSKAPETS OSTSKOLA

SVENSKT MÄSTERSKAP I OSTKUNSKAP 2008

9: okt 2007 - Exklusiv fransk ostbuffé med Herve Mons.

MÖT VÅREN MED DE FÖRSTA GETOSTARNA

VÄLKOMMEN TILL OSTSÄLLSKAPETS OSTSKOLA

Provning av hårda ostar 9 februari

Provning av hårda ostar

Ostsällskapet i Trosa med Hervé Mons

Besök i Trosa med Hervé Mons

Första sverigemästerskapet i ostkunskap

FÖRSTA SVERIGEMÄSTERSKAPET I OSTKUNSKAP